de paas
  brunch.

Verwen jezelf en je dierbaren met een onvergetelijke paasbrunch op eerste of tweede paasdag bij het Zalmhuis. Geniet van een 4-gangen menu om te delen met je partner, vrienden en familie. Laat je betoveren door de klanken van Ray Martin en het entertainment tijdens de Paasbrunch. Samen creëren we mooie herinneringen.

‍

4-GANGEN PAASBRUNCH

om te delen 75,00 p.p.
‍

AMUSE

Gepocheerd hoeve eitje

hollandaisesaus, kaviaar & bieslook

‍

VOOR HET ETEN

Veggie roll

met komkommer, avocado, rettich & tempura bloemkool

Sashimi van zalm en tonijn

met kizami wasabi, zoetzure beukenzwam, gember, sambai gel & kroepoek

Steak tartaar van Iers rund

met augurk, kappertjes, gekonfijte sjalot & zuurdesemkruim

Rode biet

met walnoot & vegan feta

‍

HET ETEN

Zalm van de grill

met kimchi, sesamdressing, komkommer & papadum

Thaise rode curry

met gepofte aubergine en kikkererwten geserveerd met witte rijst & een frisse salade van choi sam

Parelhoender

Crème van knolselderij en Cevenne-ui, shiitake & Sherry-Manzanilla jus

Krieltjes

uit de oven met Parmezaanse kaas

‍

NA HET ETEN

Lemon cocktail

met mousse van limoncello, witte chocolade & een cremeux van citroen